だしがきいてます

スローライフらしいアイテムをと見回してみると、普段よく使っているものがありました。



かなり使い込んでいますが、鰹節を削るものです。
鰹節はブロックのもので鰹の燻製のような感じですが、削るといい香りがしますし、沸き立った湯に入れると、いかにもこれからおいしいものができそうな感じです。
といっても、我が家の場合、鰹節が粉のように削れます。これはこれで、だしが出た後引き上げずにそのまま食べることができるというメリットがあります。

これを使えば、鯛や蠣を使ったご飯ものや、どんぶり系、その他煮込み系など様々な料理にだしがききます。